تعد ورشات العمل لدينا جزءًا من الاستراتيجية المعتمدة من طرف المدرسة لتحسين جودة التعليم. فهي نهج تعليمي عالي المستوى يهدف إلى دعم التكوين النظري وغرس الأسس النظرية للعمليات التكنولوجية لدى الطالب عن طريق تحقيقها بشكل عملي
تمتد الورشة من أربع إلى ثمان ساعات يوميا وتستند أساسًا على العمل التطبيقي. يُطلب من كل طالب العمل بنفسه بكل استقلالية، كما يُطلب منه تقديم تقرير علمي لكل ورشة من أجل تطوير روح التفسير العلمي وتحليل النتائج
ستسمح ورش عملنا أولاً بتعميق المعارف العملية والنظرية حول الجزيئات الحيوية وكذلك النواتج الثانوية للأيض من مصادر مختلفة. تهدف المرحلة الثانية إلى ادماج الطلاب في التعامل مع هذه الجزيئات، استخراجها وتحويلها بهدف إنتاج نواتج أيض ذات قيمة مضافة عالية، وكذلك إعداد طرق التحديد الجزيئي، والتعرف الجزيئي على الكائنات الحية الدقيقة، أو حتى التعبير غير المتجانس لبعض الجينات ذات القيمة التكنولوجية من خلال الاستنساخ الجزيئي
تهدف جميع ورشات العمل المقترحة في المسار الدراسي إلى التحضير ومن ثم التشجيع على ظهور الشركات المصغّرة أو الناشئة القائمة على المعرفة